自制阿胶糕做法（手工制作阿胶糕的详细教程来了）

今天详细的教朋友们如何做阿胶糕。阿胶糕主要的成分是阿胶块。

·先准备500克阿胶块，然后掰成小块，再用不花钱的粉碎机把它们打成粉末放到砂锅里，这样可以大大缩短泡的时间。

·再倒入1000毫升黄酒，不但可以去除阿胶的腥味，还可以延长保质期。接着用我们那双发财的小手搅拌均匀。

·利用空闲时间准备500克核桃仁，中小火翻炒10分钟，放凉后再轻搓几下，把外面的一层薄皮搓掉备用。

·再用小火炒10分钟的500克黑芝麻，记得中间多翻动几次。

·准备400克的红枣肉，切成小粒备用。

·我们把泡了一天一夜的阿胶搅动几下，加入270克黄冰糖，再搅拌几下，然后用小火一直慢慢熬，开始冒大泡后继续小火熬，慢慢的越来越粘稠，直到有挂旗的状态后关火。

·把核桃仁倒进去拌匀，再放200克枸杞，加入准备好的红枣拌匀，最后把黑芝麻放进去拌匀。

·拌好倒在垫有油脂的模具里，用力把里面压实，表面压平整，压好后放凉到常温就可以了。

·最后切成10克左右的一块，我们的阿胶糕就做好了。

如果一次做的比较多，尽量抽成真空，再放冰箱下层冷冻室保存，可以保存半年左右。