100次浏览 发布时间：2025-01-23 05:10:35
福鼎肉片是福建省福鼎市的传统名吃，由精肉、淀粉等原料制成。福鼎肉片一定要加酸、加辣才够味，配上福鼎本地的米醋和辣椒，再加上些许香菜，肉片的香辣中流露出淡淡的香菜味，吃了保证还想吃第二碗！
食材
虾米10g / 白醋5g / 胡椒粉10g
猪后腿肉500g / 白砂糖10g / 鸡精10g
姜末5g / 盐10g / 红薯粉250g / 小苏打5g
紫菜适量 / 辣酱10g / 姜丝5g / 香菜适量
步骤
01
猪肉切块、香菜切段；猪肉放入锅中，加点水打碎；放入姜末、白糖、小苏打、鸡精、红薯淀粉、水搅拌均匀
02
锅中烧水，把打碎的肉用勺子刮到锅中；煮到浮起来即可
03
碗中放入紫菜、姜丝、虾米、香菜、白醋、盐、胡椒粉、鸡精、辣酱
04
煮好的肉片捞出放入调好料的碗里，浇上汤汁即可
