桂花酒的酿制方法是什么

自制桂花酒，不仅是对秋天的最好致敬，更是对生活的独特品味。在这个金秋时节，让我们一起，用双手和心灵，酿造出属于自己的一坛桂花酒。

首先，选择新鲜的桂花是关键。金黄色的桂花，香气浓郁，是酿造桂花酒的最佳选择。轻轻地将桂花从枝头采摘下来，用清水清洗干净，然后晾干。

准备一个干净、密封性好的玻璃瓶。将晾干的桂花放入瓶中，再加入适量的冰糖和优质白酒。白酒的度数不宜过高，一般来说，40度左右的清香型白酒较为适宜。

轻轻摇晃玻璃瓶，使桂花、冰糖和白酒充分混合。然后将瓶子密封好，放置在阴凉通风处。

随着时间的推移，桂花酒会逐渐发酵，散发出浓郁的香气。每隔一段时间，可以打开瓶盖，放出瓶内的气体，以防瓶子爆裂。

几个月后，当桂花酒的颜色变得深沉，香气更加浓郁时，就可以品尝了。倒上一杯桂花酒，轻轻摇晃，让酒液与空气充分接触，释放出更多的香气。