油饼的做法和配方教程（教你如何和面，做出又软又好吃的油饼）

还在为油饼口感太硬而烦恼吗？今天就来教你如何和面，做出又软又好吃的油饼。

·首先，要选择高筋面粉，这样制作出来的油饼更加筋道有弹性。

·接着，在面粉中加入适量的盐，这样可以提高油饼的口感和风味。

·然后，慢慢地加入温水，边加水边搅拌，直到面粉变成絮状。

·接下来，就是关键的揉面环节了，要将絮状的面粉揉成光滑的面团。揉面的过程中要不断地加入温水，使面团更加柔软。

·揉好的面团要盖上湿布，醒发20分钟左右，这样可以使面团更加蓬松柔软。

·面团醒发好后，就可以开始制作油饼了。将面团分成小块，擀成薄片。

·然后在薄片上刷上一层油，撒上一些葱花和盐。

·最后将其卷起来，压成薄饼状，放入平底锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。

这样制作出来的油饼，口感柔软、香气四溢，无论是搭配豆浆还是牛奶，都是早餐的不二选择，快来试试吧！