糖醋里脊的家常做法，酸甜可口，开胃好菜

★【食材】★：猪里脊肉、淀粉、白糖、盐、料酒、白醋、番茄沙司、胡椒粉、鸡蛋。

★【做法】★：

1、将猪里脊肉先切成1厘米左右厚的片，然后再将肉片切成1厘米左右的肉条，放入碗中。

2、然后加入适量的盐、料酒和胡椒粉，再打入一个鸡蛋清，搅拌均匀，让肉充分入味，放一旁边腌制十分钟。

3、调料汁。取一个干净的碗，碗中放入三勺番茄酱，一勺白醋，两勺白糖，再加入清水，搅拌均匀。

4、锅中加油，油要多一些，油烧至六成热时就可以炸肉了，将腌制好的里脊肉放到淀粉盘中裹上淀粉，然后放入锅中炸，要用中火炸。

5、炸至表面金黄色时，将里脊肉控油捞出，再将油温升高，将刚才炸好的里脊倒入锅中再复炸下，大约炸30秒后捞出，复炸后可以使里脊肉的外皮更加酥脆，这样可以使里脊肉外脆里嫩。

6、取一只干净的锅，将调好的料汁倒入锅中，开大火熬至浓稠时，倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀，使每块肉都裹上番茄汁，然后倒入盘中，撒上熟芝麻，即可食用。