荞麦包子做法是什么（教你做蓬松宣软的荞面包子）

·100克荞麦粉、200克中筋面粉、两瓶盖白砂糖，用筷子搅融化。

·3克耐高糖酵母，加一小勺猪油，把融化的酵母水倒进面粉里面，上手揉成面团，放在案板上继续光滑。

·盖上保鲜膜，微波炉提前预热好，放进微波炉发酵一个半小时。

·好菜刀，算了，还是用绞肉机吧，猪肉绞成肉末。

·葱、姜、花椒、八角，加热水浸泡出味道。

·酱油、蚝油、盐、胡椒粉放一起搅拌均匀。

·把浸泡好的葱姜水过滤出来，把葱姜水分三次倒入肉末里面搅拌，这样子搅拌上浆就可以了。

·加入葱花搅拌。

·面团发酵好了，里面都是蜂窝状，放在案板上揉搓排气，戳成长条，切成一小段的。

·用擀面杖擀成中间厚两边薄的包子丕，放上肉末，开始包包子。

·锅里面的水加热，大概50度左右，用蒸笼放在锅上面发酵10分钟。

·发酵好了，按下去会有一点回弹，拿起来会有点轻飘飘的感觉。

·开火，水开后蒸10分钟，甄好好焖5分钟，出锅。

蓬松宣软的荞面包子就好啦。